完善的自清洗過濾器循環(huán)水系統(tǒng)，海水淡化技術(shù)，超強的全民節(jié)水意識使以色列成為了—沙漠中的奇跡。以色列實在太缺水了！以色列北部年降雨量稍好，中部地區(qū)只在400～600毫米之間，南部地區(qū)的年降雨量更僅為25毫米。以色列已連續(xù)兩年降水量下降，今年是水危機最嚴重的一年。北部的加利利湖是以色列主要的供水來源，湖面大大低于海平面，為此以色列每年20％的電力用來抽水。加利利湖為戈蘭高地圍繞。據(jù)說，以色列占著阿拉伯的戈蘭高地不還，就是害怕水資源被別國控制。在以色列，水是實行嚴格的高度計劃管理的。以色列有《水法》，有專門的水資源管理委員會，每個公民都有用水限額，農(nóng)業(yè)和工業(yè)用水也都是按計劃分配的。

    但以色列成功地接受了這一挑戰(zhàn)?？梢哉f，是水危機造就了以色列的高科技農(nóng)業(yè)。為減少水的浪費，壓力灌溉方法應運而生，使以色列單位面積土地的耗水量下降了50％～70％。以色列80％的灌溉土地都是灌溉與施肥一次完成的。而用于廢水灌溉的滴灌頭，不僅能控制水的流量，并且能防止堵塞。

另外一種解決辦法就是使用自清洗過濾器循環(huán)用水和使海水淡化。以色列水資源管理委員會提出，到2010年，1／3的農(nóng)業(yè)用水將使用廢水。現(xiàn)在大約有2．3億立方米的廢水用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這一政策的施行，將大大減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中可飲用水的使用量。

以色列自建國以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長了12倍，而每頃土地的用水量仍保持不變。這不能不說是個奇跡。如溫室無土栽培使用的低流量滴灌噴頭，每小時供水僅200毫升。這種方法灌溉的一個獨特之處在于水分可以在培養(yǎng)基中均勻擴散，從而減少水分的散失。滴灌管線中安裝了過濾筒，它是一種塑料的多齒元件，當水流經(jīng)過濾筒時，會產(chǎn)生渦流，可以拋棄其中的塵粒，防止狹窄的滴頭出口受堵。

以色列近年來又從滴灌技術(shù)中派生出一個新的灌溉方法，就是把管線埋藏在地下50厘米深處進行埋藏式灌溉。這種灌溉可以保持地表干燥，即使灌溉時也不影響田間作業(yè)。

以色列所有灌溉方式都采用計算機控制。計算機化操作可完成實時控制，也可執(zhí)行一系列的操作程序，完成監(jiān)視工作，還能一天里長時間地工作，精密，可靠，節(jié)省人力。在灌溉過程中，如果系統(tǒng)記錄下水肥施用量與要求相比有一定偏差，系統(tǒng)會自動地關(guān)閉灌溉裝置。計算機系統(tǒng)還允許操作者預先設(shè)定程序，有間隔地進行灌溉。這些系統(tǒng)中有可以幫助決定所需的灌溉間隔的傳感器，還包括埋在地下的濕度的信息。還有一種傳感器，它能通過檢測植物的莖和果實的直徑變化，來決定對植物的灌溉間隔。這種傳感器直接和計算機相聯(lián)，當需要灌溉時，它會自動打開灌溉系統(tǒng)進行操作。

以色列的農(nóng)民只管生產(chǎn)不問其余，以色列實行訂單農(nóng)業(yè)。為減少農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營的風險，農(nóng)民買農(nóng)業(yè)保險，政府承擔風險的50％

在以色列考察讓我們感受較深的是，以色列的農(nóng)民很“幸福”，只管生產(chǎn)不問其余。以色列奶牛飼養(yǎng)業(yè)要服從生產(chǎn)配額。生產(chǎn)配額由以色列奶牛協(xié)會制定，而產(chǎn)品價格則由政府部門控制。根據(jù)以色列法律，奶牛場不允許生產(chǎn)和銷售未經(jīng)加工的牛奶，這種做法有助于在保持供應與需求平衡的同時，使本行業(yè)得以持續(xù)發(fā)展并獲得合理的經(jīng)濟效益。

要解決高產(chǎn)出與有限市場的矛盾只能靠出口。以色列的計劃農(nóng)業(yè)也可稱作訂單農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)往往由政府及協(xié)會根據(jù)前一年的出口量和國內(nèi)使用量，并根據(jù)市場未來四、五年的變化來決定。

大部分花卉出口通過農(nóng)業(yè)出口公司，由花卉出口與銷售協(xié)會操作完成。在出口市場上，水仙球根是主要產(chǎn)品。每年，以色列都要培育生產(chǎn)大約3000萬頭水仙球根。為了盡量減少農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營的風險，農(nóng)民可買農(nóng)業(yè)保險，政府承擔風險的50％。有國有公司運作的作物風險保險基金、農(nóng)業(yè)自然災害賠償法給予保障。

對于政府鼓勵種的農(nóng)產(chǎn)品，政府給予適當?shù)难a貼；市場需求達不到農(nóng)產(chǎn)品供應量，政府也給予補貼，并告訴你不要再生產(chǎn)那么多了。政府還制定目標價格，作為農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營的導向。政府扶持農(nóng)業(yè)還體現(xiàn)在財政投入上。以色列每年在研究與開發(fā)方面的投入約為8000萬美金，占G N P的3％，是世界上在研究與開發(fā)方面投入較多的國家之一，而財政投入占了一半。

以色列農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務體系完善程度之高，在許多國家還少見，這是以色列計劃農(nóng)業(yè)的另一大支撐。技術(shù)推廣服務人員工作的核心部分是在農(nóng)場、田間、果園完成，而不是在辦公室或培訓中心進行。僅僅把研究發(fā)現(xiàn)告訴農(nóng)業(yè)經(jīng)營者或把他們的研究成果推薦給農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，這樣的推廣工作是不能滿足農(nóng)業(yè)經(jīng)營者需要的。推廣工作必須能適時地尋求和開發(fā)新技術(shù)，并進行試驗，同時針對農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的具體生產(chǎn)條件進行示范工作。

全程跟蹤式的專業(yè)推廣服務不是免費的，農(nóng)民需要付錢。技術(shù)推廣服務人員一般不用面對單個農(nóng)民，因為農(nóng)業(yè)機械化、規(guī)?；潭群芨撸型茝V就可以了。如果有特殊問題，專業(yè)推廣服務人員都配有手機和手提電腦，農(nóng)民打電話或發(fā)信、發(fā)電子郵件，就能隨時和他們聯(lián)系。推廣服務人員和專業(yè)技術(shù)人員聯(lián)系十分緊密，傳授給農(nóng)民的一般都是最新的技術(shù)。技術(shù)推廣服務中心經(jīng)常出些服務方面的小冊子、錄相帶、光盤，內(nèi)容包含產(chǎn)品預警、新品發(fā)布等等。技術(shù)推廣服務不以盈利為目的，運營費用由政府資助。

以色列一個農(nóng)民能生產(chǎn)92個人的食物。以色列的花農(nóng)都配計算機，花卉90％出口，其中新培育品種占50％。溫室栽培西紅柿每公頃最高達500噸，歐洲40％的溫室種的西紅柿用以色列的種子

以色列農(nóng)業(yè)產(chǎn)值只占G D P的1．5％，僅有2％—3％的人口從事農(nóng)業(yè)。2100萬公頃可用地中，適用農(nóng)業(yè)的耕地僅占20％，農(nóng)業(yè)用水占全部用水量的60％左右。但以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率十分高，1個農(nóng)民能生產(chǎn)92個人的食物。

如同大部分生活日用品通過進口解決一樣，以色列糧食也部分進口，它的高科技農(nóng)業(yè)主要體現(xiàn)在經(jīng)濟作物上?；ɑ苌a(chǎn)產(chǎn)值占以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的7．6％，90％的產(chǎn)品供全年出口，特別是向歐洲市場出口。

雖然最近幾年從事花卉種植業(yè)的人數(shù)下降了近一半，但通過科技進步和集約生產(chǎn)，花卉生產(chǎn)仍穩(wěn)步增長。過去，新培育的品種一般占花卉總產(chǎn)量的20％，現(xiàn)在這個比例已經(jīng)達到50％。以色列50％的花卉生產(chǎn)在先進的、由計算機控制的溫室中完成。

以色列約有80％的花卉產(chǎn)品是由其種植者直接賣到西歐的花卉交易商手中的。從1975年起，以色列的花卉種植者都配置了計算機，直接實時接收花卉市場的各種信息及數(shù)據(jù)，以便能根據(jù)消費者的需求及時采摘鮮花供應市場。另外，以色列生產(chǎn)的加工及罐裝玉米黍有70％用于出口，加工后的西紅柿有65％用于出口。

在世界最大的滴灌設(shè)備生產(chǎn)廠家———耐特菲姆公司參觀時，公司的專家告訴我們：露天種植西紅柿每公頃的產(chǎn)量為60—80噸，而在使用氣候控制技術(shù)的溫室中種植，則平均產(chǎn)量達200—300噸，最高時每公頃產(chǎn)量甚至達500噸。新品系的草莓可以保證果實順利過冬。

為減少化學品使用，以色列85％的柑橘種植園已經(jīng)實行了害蟲綜合管理計劃，利用黃蜂或其他昆蟲等自然控制物來對付害蟲，盡量少使用化學品。

以色列是世界最大的人均火雞肉生產(chǎn)消費國。以色列人找到了減少蛋雞在雞舍中爭斗的方法：開發(fā)一種家禽仿制品，可以刺激家禽去啄它，從而減少它們相互間的攻擊，使蛋產(chǎn)量有所提高。

以色列每年要向全世界出口價值3000萬美元的種子，在歐洲40％的溫室中種植的西紅柿使用以色列開發(fā)生產(chǎn)的種子。在有的國家，這一比例甚至高達98％。

以色列在高度專業(yè)及發(fā)達的科研體系的支持下，種子生產(chǎn)十分活躍。一個新品種的生命周期一般大約為三至四年，其后它將被一個新上市的產(chǎn)品所取代。而一個新品種從開發(fā)到實現(xiàn)商品化平均要花費5年。所以，在一種產(chǎn)品上市之前，另一個更新的產(chǎn)品的研究開發(fā)工作就已經(jīng)開始了。

由于新的生物技術(shù)方法的引用，新產(chǎn)品的開發(fā)周期被縮短了大約20％。分子遺傳技術(shù)的采用，可以在新品種開發(fā)的早期階段，通過檢驗來判別哪些是希望獲得的品質(zhì)，而哪些卻不是，以便確定實驗是否應該暫?；蚋纱嘟K止。

 在嚴重缺水的我要，面對解決水的問題，也要借鑒以色列的用水，加大自清洗過濾器選水上處理工程的建設(shè)，大力發(fā)展海水淡化技術(shù)，強化全民節(jié)水意識。再不久的將來我國將會再現(xiàn)世紀的有一個奇跡。